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events:2013:socialsoljanka
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| events:2013:socialsoljanka [2013-12-31 12:25] – [Social Soljanka] andrelf | events:2013:socialsoljanka [2014-05-16 10:44] (aktuell) – [Social Soljanka] katha | ||
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| + | ====== Social Soljanka ====== | ||
| + | 2014 geht es auch [[events: | ||
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| + | Jeden 2. Freitag, ab 18:00 Uhr. | ||
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| + | ? Nächste Termine | ||
| + | : 03.01.14, 17.01.14, 31.01.14 | ||
| + | ? Maintainer | ||
| + | : alle | ||
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| + | ===== Rezepte ===== | ||
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| + | ==== Rezept nach andrelf ==== | ||
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| + | === Zutaten === | ||
| + | ? Fleisch | ||
| + | : Falls vorhanden, schmecken am besten Grillreste wie Wurst, Steak, etc. Ansonsten Frikadellen, | ||
| + | ? Gemüse | ||
| + | : 1 grosse Zwiebel, 2 Paprika, 1 Glas saure Gurken, 1 Packung passierte Tomaten, BBQ! Ketchup (für eine kleine rauchige Note) | ||
| + | ? Sonstiges | ||
| + | : Salz, Pfeffer, Crème fraiche o. Schmand o. saure Sahne, Zitrone als Topping, Tomatenmark | ||
| + | | ||
| + | === Zubereitung === | ||
| + | - Zwiebel klein schneidem und anbraten | ||
| + | - Kleingeschnippeltes Fleisch dazu und mit anbraten | ||
| + | - Paprikawürfel mit dazu geben und kurz schmoren lassen | ||
| + | - Mit passierten Tomaten ablöschen und nach gewünschter Konsistenz mit Gurkenwasser oder Wasser verdünnen | ||
| + | - Gurken (kleingeschnippelt) auch dazu | ||
| + | - Alles gut würzen (Ketchup, Tomatenmark, | ||
| + | - Mit Crème fraiche, Schmand oder Saurer Sahne verfeinern | ||
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| + | ==== Rezept nach bastinat0r ==== | ||
| + | - Fleisch (Jagdwurst, Salami, und was grade da ist) | ||
| + | - Letscho (und was grade da ist) | ||
| + | - Tomatenzeug (Passierte Tomaten, Tomatenmark, | ||
| + | - Paprika (es gibt nicht 'zu viel Paprika', | ||
| + | - Gewürzgurken (und was gerade da ist, wenn es zu sauer wird: Honig hilft) | ||
| + | - Saure Sahne (und was gerade da ist) | ||
| + | - Was gerade noch so an Resten da ist (und was gerade da ist) | ||
| + | Anbratiges Zeug anbraten, alles in einen Topf werfen (Letscho zuerst), kochen lassen, würzen, essen. | ||
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| + | ==== Rezept nach Frank ==== | ||
| + | Für 14 Personen / 2x 7l Töpfe bis zum Rand voll | ||
| + | === Zutaten === | ||
| + | * 8x große Zwiebeln (ca. 500-800g) | ||
| + | * 2kg Schweinefleisch | ||
| + | * 1kg Hackfleisch (gemischt oder nur Schwein) | ||
| + | * 1kg Jagdwurst | ||
| + | * 6x 500ml Gläser Letscho | ||
| + | * 3x Gläser Gronchinos/ | ||
| + | * 1,2kg Tomaten, nach wunsch zusätzlich frische Paprika | ||
| + | * 2 Becher Creme Fresh | ||
| + | * 700ml Gewürzketchup | ||
| + | === Zubereitung === | ||
| + | * Zwiebeln, Schwein und Hack klein schneiden und anbraten | ||
| + | * Jagdwurst dazugeben | ||
| + | * Mit Letscho löschen | ||
| + | * Gewürtsgurken und Tomaten reinschneiden | ||
| + | * 20min köcheln lassen | ||
| + | * Mit Ketchup, Salz, Pfeffer den Geschmack bestimmen | ||
| + | * Bis zur gewünschten Konsistenz weiter köcheln lassen | ||
| + | * Creme Fresh unterühren | ||
| + | * Essen | ||
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