Social Soljanka

2014 geht es auch weiter.

Jeden 2. Freitag, ab 18:00 Uhr.

Nächste Termine

03.01.14, 17.01.14, 31.01.14

Maintainer

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Rezepte

Rezept nach andrelf

Zutaten

Fleisch

Falls vorhanden, schmecken am besten Grillreste wie Wurst, Steak, etc. Ansonsten Frikadellen, Würstchen, Bratenreste oder Jagdwurst

Gemüse

1 grosse Zwiebel, 2 Paprika, 1 Glas saure Gurken, 1 Packung passierte Tomaten, BBQ! Ketchup (für eine kleine rauchige Note)

Sonstiges

Salz, Pfeffer, Crème fraiche o. Schmand o. saure Sahne, Zitrone als Topping, Tomatenmark

Zubereitung

Zwiebel klein schneidem und anbraten

Kleingeschnippeltes Fleisch dazu und mit anbraten

Paprikawürfel mit dazu geben und kurz schmoren lassen

Mit passierten Tomaten ablöschen und nach gewünschter Konsistenz mit Gurkenwasser oder Wasser verdünnen

Gurken (kleingeschnippelt) auch dazu

Alles gut würzen (Ketchup, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, ggfs bisl ChiliPaste) und aufkochen lassen, am besten ne Weile auf kleiner Flamme

Mit Crème fraiche, Schmand oder Saurer Sahne verfeinern

Rezept nach bastinat0r

Fleisch (Jagdwurst, Salami, und was grade da ist)

Letscho (und was grade da ist)

Tomatenzeug (Passierte Tomaten, Tomatenmark, und was grade da ist)

Paprika (es gibt nicht 'zu viel Paprika', es gibt nur zu kleine Töpfe)

Gewürzgurken (und was gerade da ist, wenn es zu sauer wird: Honig hilft)

Saure Sahne (und was gerade da ist)

Was gerade noch so an Resten da ist (und was gerade da ist)

Anbratiges Zeug anbraten, alles in einen Topf werfen (Letscho zuerst), kochen lassen, würzen, essen.

Rezept nach Frank

Für 14 Personen / 2x 7l Töpfe bis zum Rand voll

Zutaten

8x große Zwiebeln (ca. 500-800g)

2kg Schweinefleisch

1kg Hackfleisch (gemischt oder nur Schwein)

1kg Jagdwurst

6x 500ml Gläser Letscho

3x Gläser Gronchinos/Gewürzgurken (3x 370g)

1,2kg Tomaten, nach wunsch zusätzlich frische Paprika

2 Becher Creme Fresh

700ml Gewürzketchup

Zubereitung

Zwiebeln, Schwein und Hack klein schneiden und anbraten

Jagdwurst dazugeben

Mit Letscho löschen

Gewürtsgurken und Tomaten reinschneiden

20min köcheln lassen

Mit Ketchup, Salz, Pfeffer den Geschmack bestimmen

Bis zur gewünschten Konsistenz weiter köcheln lassen

Creme Fresh unterühren

Essen