Netz39 - projects:2013:cooking

2013-02-06

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Wed, 06 Feb 2013 19:48:13 +0000

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+ ====== Kochen für Openspace ======
+   * Wann: Mittwoch 06.02.2013 ab 18 Uhr
+   * Wo: [[resources:leibnizstrasse32:kitchen | Küche Netz39]]
+   * Was: [[http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=245681098377620 | Chicken Korma ]] mit Reis und Nan-Brot
+   * Kosten: ca 2-3 Euro pro Person
+   * Wer möchte etwas davon essen: (bitte selbständig ergänzen)
+     * Michel
+     * Sebastian
+     * Robert
+     * Nadine
+     * Andreas
+     * Joe
+     * Frank
+     * David
+ =====Abrechnung=====
+ ====Korma (ohne Gewürze)====
  
+ ^ Name ^ Menge ^ Preis/Einheit ^ Gesamtpreis ^
+ |Hähnchenbrust |1,81 kg| 6,85 €/kg | 12,44 € |
+ |Schlagsahne   |0,400kg   | 0,42 €/200g | 0,82 € |
+ |Mandeln       |0,200kg   | 0,85 €/100g | 1,70 € |
+ |Langkornreis  |1,00 kg | 0,98 €/kg| 0,98 €|
+ |(Pizza) Tomaten | 1,2kg | 0,45€/Dose| 1,35 € |
+ |(Bio) Gemüsebrühe | 1 Dose | 1,79/Dose | 1,79 € |
+ |Paprika | 6 Stück | 0,43 €/ Stück | 2,58 € |
+ |**Gesamt** | **10 Portionen** | **2,166 €/ Portion** | **22,16 €** |
+ 
+ ====Pomelo====
+ ^ Name ^ Menge ^ Preis/Einheit ^ Gesamtpreis ^
+ |Pomelo |1 Stück| 3 €/Stück | 3,00 € |
+ |Vanillesoße   |0,300l   |  | 1,00 € |
+ |**Gesamt** | **4 Portionen** | **1 €/ Portion** | **4,00 €** |

chili

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Sun, 10 Feb 2013 10:26:06 +0000

@@ -1 +1,22 @@
+ ====== Chili con Carne ======
  
+ //Gekocht am 8.02.2013//
+ 
+ Maintainer: [[:user:robert]]
+ 
+ Menge: Reicht für mindestens 5 Personen
+ 
+ 
+ Zutaten:
+   * 800g Rinderhackfleisch
+   * 3 Dosen Kidneybohnen
+   * 1 Dose Tomaten
+   * 1 Packung passierte Tomaten
+   * 1 Tube Tomatenmark
+   * 3 Zwiebeln
+   * Knoblauch
+   * Salz, Pfeffer
+   * Paprikapulver, Cumin, Oregano, Chiliflocken (nicht geizig sein mit den Gewürzen)
+   * 500g Nudeln oder mehr...
+ 
+ Preis abzüglich Gewürzen: < 8 Euro

cookies

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Fri, 08 Feb 2013 14:21:07 +0000

@@ -1 +1,57 @@
  
+ =====American Cookies (Subway Art)=====
+ {{:projects:2013:cooking:cookie_macadamia3.jpg?300|}} {{:projects:2013:cooking:img_3074.jpg?300|}}
+ ===== Project informations =====
+   * Maintainer: [[:user:eriu]]
+   * Members:
+   * Begin: 2013-02-08
+   * Deadline: 2013-02-08
+   * Status: Finished
+   * Skills needed:
+     * cooking skills
+ 
+ 
+ 
+ ====Zutaten====
+ ===Technik===
+   * Backofen, groß
+   * Herdplatte/Mircowelle
+   * 3 Bleche
+   * Backpapier
+   * Rührgerät
+   * 2 Schüsseln
+   * 1 Gefäß zum erhitzen der Butter
+ ===Grundteig===
+   * 300 g	 Mehl
+   * 250 g	 Butter
+   * 100 g	 Zucker, braun
+   * 130 g	 Zucker
+   * 2 	     Ei(er)
+   * 1   TL	 Backpulver (ca 0,6 Packung)
+   * 0,5 TL	 Salz
+   * 1 Pck.	 Vanillezucker
+ 
+ 
+  
+ ===Cookie-Variaten:===
+ ==Macadamia-White-Chocolate-Cookies== 
+ {{:projects:2013:cooking:cookie_macadamia3.jpg?100|}} {{:projects:2013:cooking:img_3074.jpg?100|}}
+ 
+   *200 g grob gehackte weiße Schokolade und 
+   *120-150 g gehackte Macadamianüsse unter den Teig heben (gesalzene Nüsse vorher abspülen).
+ ==Double-Chocolate-Cookies==
+   * 150 g gehackte dunkle Schokolade, 
+   *1 EL dunkler Kakao unter den Teig geben.
+ ==Chocolate-Walnut-Cookies==
+   * 150 g grob gehackte dunkle Schokolade, 
+   *100 g grob gehackte Walnüsse unter den Teig geben.
+   
+ ====Zubereitung====
+   * Die Schokolade oder/und die Nüsse grob zerhacken. Die Butter in der Mircowelle oder auf dem Herd erhitzen => flüssige Butter.
+   * Geschmolzende Butter mit Rohr und Normalzucker und dem Salz zusammen schaumig schlagen. Die Eier und den Vanillezucker zufügen und cremig rühren. Etwas Mehl beiseite nehmen und mit dem Backpulver mischen, das restliche Mehl löffelweise unter die Masse rühren, zum Schluss das Mehl-Backpulver-Gemisch einmischen (der Teig ist vergleichsweise fest und zäh). 
+   * Am schluss dann ggf die Schokolade, Nüsse, M&Ms etc. unter den Teig mischen.
+ 
+   * Den Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (viel Platz lassen! Die Cookies zerlaufen sehr stark. max. ca 9 Cookies pro Blech). 
+   * Bei Umluft 190°C ca. 8 - 9 Minuten backen. Wichtig: Je nach Ofen sind die Cookies etwas früher oder später fertig. Perfekt sind sie, wenn die Ränder ganz leicht braun sind und die Cookies im Kern noch feucht wirken. 
+   * Dann sofort aus dem Ofen nehmen und ganz vorsichtig (zerbrechlich!) auf eine Platte/Boden o. ä. zum Auskühlen setzen (nicht auf dem heißen Blech lassen!). Beim Auskühlen härten sie dann nach, bleiben innen aber schön zart. 
+   * Am Besten gekühlt in einer Dose aufbewahren .

cooking

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Tue, 05 Feb 2013 14:26:53 +0000

@@ -1 +1,4 @@
- 
+ ====== Kochen ======
+  {{indexmenu>.#1|navbar context tsort nsort}}
+ ~~NOCACHE~~
+ ~~NOTOC~~

rezeptgenerator

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Wed, 13 Feb 2013 20:51:34 +0000

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+ Maintainer: Basti
  
+ Auf Rezepte von Chefkoch Machine-Learning-Algorithmen anwenden, um automagisch Rezepte zu generieren.
+   * Frequent Itemset Mining