Limomanufaktur

Ansprechpartner

Tatjana; Mitstreiter willkommen!

Immer wieder mal gibt es Diskussion wegen dem Limonadeneinkauf. Es soll auch mal was ohne Koffein sein, nicht zu abgefahren, in größeren Flaschen etc. pp.

Der Hacker limonadet daher jetzt selbst.

Das ist wirklich einfach, man stellt Getränkesirup nach Wahl her, der meist gut haltbar ist, und gießt ihn dann frisch mit Wasser aus unserem Sprudler auf. Zack ferdich. Limo.

Es soll Sirup nach Saison gekocht werden.

Die wahrscheinlich recht geringen Materialkosten könnten über Projektförderung gefördert werden. Damit wäre Limo im Space kostenlos oder zu einem symbolischen halben Strich zu haben.

massenpraktikable Grund-Sorten

Folgende Sorten sind günstig und ohne riesigen Pflück-/Schäl-/Schneidaufwand zu machen:

Waldmeister (August/September) - Tatjana hat hier einen innerstädtischen Lieferanten, also Stadtmeister

Ingwer (ganzjährig)

Holunderblüte (Mai)

Orange/Zitrone (Dezember/Januar)

grundsätzlich kann man so auch selbst Mate machen (ganzjährig)

Grundrezept ist 1 Liter Flüssigkeit mit 1 kg Zucker und 25 g Zitronensäure zu Sirup kochen, Geschmackszutaten darin drei Tage ziehen lassen, nochmal aufkochen und dann heiß in saubere Flaschen abfüllen.

durchgeführte Limo-Sirup-Aktionen

Datum	Menge	Sorte
2016-11-05	2,8 l	Ingwer

Rezepte

Ingwer

200 g geschälten Ingwer (zwei große Knollen) in grobe Streifen schneiden, mit

2 l Wasser 30 Minuten kochen

dann den Ingwer mit einem Schaumlöffel entfernen

40 g Zitronensäure und

2 kg Zucker hinzufügen, auflösen und noch mal aufkochen

Ergibt knapp drei Liter Sirup.